稻香 - 麻辣豬軟骨雞煲

麻辣雞煲之風愈吹愈烈，曾經有段時間住大窩口，一品雞煲每個人都耳熟能詳，每天六點就大排長龍，如果您不是有預先訂位，等兩三個小時是何等閒事。我說過，要我等的，可免則免。所以咖啡弄、茶木、一蘭與我無緣。



從同事口中得悉稻香正做推廣，麻辣豬軟骨雞煲正價時段HKD 88，九點後宵夜時段只需HKD 48，送六罐啤酒汽水。六點多下班，只想求個溫飽，當然沒等。



本來想走辣椒，但店員說辣度是普羅大眾可以接受，不會太辛辣。不消一會，豬軟骨雞煲就送上來，傳來陣陣麻辣香，店員吩咐電磁爐預熱時可以攪拌再煮，然後先吃雞件。雞件數量比想像中多，肉質雖然不完全稱得上嫩，但勝在夠鮮。煮沸後先夾一件雞入口，表層沾滿濃郁醬汁，麻香先傳到舌頭，然後就是一陣陣麻痺感，辛辣感也愈來愈強勁，慶幸之前有夾走部分辣椒。豬軟骨吃起來很軟滑，且肉味香濃。另外，雞煲內又放了一些豆卜豆腐，吸盡雞煲精華！



一行三人，一個雞煲豈能滿足，所以就加水打邊爐，粟米入口粒粒爽甜飽滿。



皮膚敏感不能吃墨魚，所以沒有吃。



鮮蝦雲吞吃起來鮮味又爽口，豬肉比例適中，吃起來肉質彈牙，不錯！



韭菜餃皮薄，入口盡是韭菜獨特味道，肥肉份量比例適中，不會很膩。



今時今日食材價格暴升，以為送上來只是寥寥數片，想不到竟然鋪滿整個圓碟。美國黑豚肉厚度拿捏得很好，不會切得太厚，也不會切得太薄。

離開時，大家都有點意想不到，畢竟只是稻香，但雞煲、火鍋配料都甚有水準，可能是地點關係吧，當天客量大概只有四成滿。「您估宵夜時段仲會唔會甘著數？」有人問我。您認為呢？份量減半是常識吧。

地址：九龍灣宏照道38號MegaBox13樓1號舖
評分：味道 ５   環境 ５   服務 ４   衛生 ４   抵食 ４