宮崎燒肉放題全攻略

之前媽媽生日的時候小弟曾經帶她來宮崎燒肉做慶祝，不過上次的經驗實在強差人意，店員不根據點單先後次序上菜之餘等候食物時間又長，所以媽媽揚言短期之內也不會再去。不過適逢大舅父「登六」，而二表哥又極力提議一定要去宮崎燒肉幫大舅父慶祝生日，所以最後我們一行七人就訂座星期三晚七點半，當日小弟也是一下班就馬上趕過來呢！



可能是平日食客不多的關係，八式燒肉很快就送上來了。汲取過上次教訓，今次我們分工合作，媽媽、大表哥、二表哥他們負責燒，姨姨、小弟就負責點。既然宮崎燒肉主打澳洲和牛無限任燒，小弟首個回合當然就集中火力進攻和牛吧！除了必點黑椒一口牛、辛辣一口牛，姨姨還點了些紅酒薄牛、黑椒牛舌，結果一上來就一大盤。雖然如此，我們這個時候已經馬上再填第二第三第四放題紙給店員。



每二人光顧，可冰鎮大頭蝦、仙境純情豚、憤怒火牛仔中三選一。今次我們一行七人，換言之就可以選三客了，最後我們決定每款也點一客來試。三款前菜各具特色，仙境純情豚軟滑細膩，憤怒火牛仔辛口惹味，冰鎮大頭蝦結實彈牙，好滿足！



第一輪點的海鮮類食材送來了，眾多海鮮類中小弟最愛依然是牛油青口、半殼帆立貝。是次大舅母靈機一動先把牛油夾出來，待青口帆立貝肉幾乎全熟之際才把原片牛油放上去燒，似乎更好吃！



接著下來第二第三盤肉也開始送上來，因為小弟不算十分好吃牛舌，所以還是主力點燒汁牛胸腹、黑油牛胸腹。之前來過幾次都沒有羊架，雖然小弟一向不好羊，但媽媽一於決定叫個夠本，畢竟大舅父也是羊魔一名嘛。



第三盤肉質素依然保持到，驟眼看牛胸腹脂肪分佈平均，入口肉質細軟。至於黑椒一口牛就油脂豐腴，肉汁膨湃，很好吃！



因為大舅父十一月份生日，所以只需向店員講明然後展示身分證就有龍蝦送。龍蝦體積比上次來得更大，因為龍蝦厚肉，所以小弟一拍完照就馬上快快手放在爐上面燒，大約二十分鐘後就可以吃了。龍蝦肉質入口非常結實，而且蝦頭位置有好多膏，以免費送來講也實在沒有什麼好挑剔了。



我們還點了些牛油青口、半殼帆立貝、燒汁牛胸腹。另外還點了天婦羅、吉列炸蠔，雖然炸物粉漿有點兒厚，但就勝在夠香脆熱騰騰。



Last order，我們就點了些雜菜沙律，畢竟做了一整晚食肉獸嘛，吃些蔬菜消滯也是必須的。

是次我們放題時段是七點半，總共吃兩個小時，不過可能當晚食客不多的關係，所以最後店員去到十點才正式催促我們交桌。歸納過往幾次放題經驗，發現這裡原來不怎麼漏單，不過上菜速度實在緩慢，所以建議大家第一輪食物一上就馬上再點第二第三輪，否則就可能要蝕章了。


地址：旺角旺角彌敦道625及639號雅蘭中心地庫B102號舖
評分：味道 ５   環境 ４   服務 ４   衛生 ４   抵食 ５

常滿雞煲火鍋 - 秋冬火鍋必選

時光飛逝，歲月如梳，一眨眼媽媽已經不知不覺「攀五」了。不知怎麼，無論自己抑或身邊友人都深感近年時間過得很快，說得誇張點就像坐過山車一樣。就好像之前自己過生日，若然不是家人透露小弟的年齡數字，小弟差點兒還以為自己是十八廿二！莫講小弟，相信每個人的年齡數字只要由一個數字再跨越另一個數字，相信也難免會感到有點徬徨不安。不過媽媽就似乎未有受年齡數字影響到心情，是晚我們更相約姨姨一起到荃灣二陂坊吃火鍋慶祝生日！



因為當日是星期一而且時間尚早，所以不用等位就可以入座了。一打開點菜紙，火鍋配料選擇非常多，當中更不乏本地高質手切肥牛，不過再看看其中一個餐牌，竟然被我們發現有火鍋套餐，而且每份配料都幾多，如果百多元可以每樣配料都試到，也算是划算。至於湯底就是自選，由受大眾歡迎的沙嗲湯底至比較著重養生的人參雞湯都有，當然不同湯底價錢都會不同啦。是晚我們想吃得比較清淡一點，加上濃湯可能會遮蓋食材的鮮味，所以我們就選了瑤柱冬瓜湯底。



三個火鍋套餐之中姨姨與小弟就選了牛肉火鍋套餐，驟眼看配料份量似乎比餐牌上的份量來得還要多。手切本地肥牛、安格斯牛肉各有四片，牛肉的厚薄度拿捏得剛剛好。太厚，肉質好容易會變粗；太薄，又不能真確品嚐到牛味。而這個牛的厚薄度就是只要置於鍋中輕輕一涮就已經可以入口，一嘴饞牛味立即一擁而上，然後徘徊於餘韻未盡之間，好禪。



至於牛胸尖就第一次吃，起初小弟見識少就以為牛胸尖只是牛的普通肥脂，不過問過姨姨才知道牛胸尖原來是牛胸前肋骨上的筋膜肌肉，重點是一隻牛只得一塊牛胸尖，所以是非常珍貴。牛胸尖一嘴饞油脂感十分澎湃，與平日吃到的牛脂質感非常不同，口感爽脆又帶些饞勁，有驚喜。



雪花一口牛大大粒，牛脂分佈尚算平均，而且牛味甚濃，一樣好吃！



丸類一共有四款，分別是墨魚丸、豬肉丸、牛肉丸，當中最好吃就是牛肉丸了。牛肉丸入口牛味甚濃，而且口感彈牙，不錯。反而墨魚丸欠缺些膠質彈性，有點兒失色。水餃店方標榜自家製，每人有四粒，而且每粒餡料也不同，有韮菜豬肉、梅菜豬肉、鮮蝦雲吞。每粒水餃的餡料都包得非常飽滿，而且味道也算突出，值得一提是這裡的水餃由下鍋到夾起一刻皮餡仍然相依，讚！



每個火鍋套餐跟一個雜菜盤，雜菜盤小小一盤，有齊粟米、菇類、娃娃菜，雖然蔬菜稱不上非常新鮮，但都算合格。



至於媽媽生日嘛，當然就豪一些點了個海鮮火鍋套餐。海鮮拼盤一上亮點就當然是那隻蠔了，相反大蜆就不見影蹤，可能是已售罄的緣故吧。除了蠔，其他配料就有海參、象拔蚌、魚唇、魚肚、珊瑚蚌、豬皮等，大部份都是一些比較重骨膠原的食物，女士們應該會比較受落吧。不過最令人意想不到的竟然有龍躉，而且也算厚肉，口感結實得來又有彈性，非常不錯！



生蠔更是大大隻，置於鍋中烚幾分鐘便可以吃了，入口好肥美而且蠔味濃厚，好吃！

是晚全單三個人結帳大約五百多元，說便宜其實也不算便宜，不過食材方面絕對屬於上佳水準，雖然只是套餐但都沒有因而將貨就價，尤其媽媽個海鮮套餐雖然只是百多元但都竟然有龍躉、海參、象拔蚌等上等食材，實在令人驚喜。至於份量起初我們以為應該不會太多，但吃完之後基本上已經好飽。可能當晚是星期一，餐廳內食客不算多，所以我們聊著聊著就差不多過了兩個小時。雖然冷氣明顯不足，不過整體來講仍是不錯的。


地址：荃灣二陂坊25號地下
評分：味道 ５   環境 ４   服務 ５　 衛生 ４   抵食 ５

稻香 - 富豪級享受

今年小弟大壽家人問我想去那裡吃飯慶祝，小弟決定一於來個反傳統提議吃中菜。莫講家人，就連身邊友人都問我不是最喜歡日本菜嗎？怎麼不來個日本放題？其實，今年生日小弟短短一個星期就已經在外面橫掃了幾頓，其中一頓更一次過滿足了我三個願望 - 燒肉，和牛，日本放題。重點是，過完今個生日小弟不是十八也不再是廿二，所以短時間內大吃大喝再來多次放題就真的不用客氣了。而且自從投身社會工作後，深感一家人能夠共聚一堂晚飯時間真的少之又少，所以今晚就決定一家人帶嫲嫲去稻香吃飯順便當幫小弟慶祝生日！



本來以為稻香夏令推廣已經做完了，怎料在門外等位時眼利的媽媽竟然發現推廣還在做，於是我們當晚就棄叫套餐，改為散點。首先一來就先叫四個雞燉翅，驟眼看湯頭頗清，而且上面不會浮住一層油，再用湯匙翻翻發現材料原來都幾多，不過翅量四盅就不太平衡，媽媽那碗明顯地少好多，作為兒子的我當然要讓她一杯羹啦。



記得上次來的時候夏令菜式其中一個是醬油雞，今次醬油雞改由紅燒乳鴿上陣，看看價錢，二十四元，怎麼可能？樓下街市也索價四十元吧。講起吃乳鴿，就真的不得不提龍華，記得以前小時候父親經常帶我們千里妱妱去到沙田吃乳鴿，當時因為小弟年紀尚幼所以只掛住玩，就沒有嚐到爸爸口中的神級乳鴿了。為了重拾當年的味道，今晚我們就點了四隻乳鴿。小弟正在掛住滑手機，也記不清究竟阿爸有沒有吩咐廚房一開幾，總之一上來一開四便是了。起初我們對這裡的乳鴿沒抱太大期望，不過乳鴿一撕開真的超多肉汁，肉質入口很嫩，媽媽最喜歡是這裡的乳鴿炸得完全不乾，好吃！







可能今晚大家實在太高興了，所以媽媽很豪爽的點了三個龍蝦伊麵。跟上次一樣，龍蝦伊麵一上亮點就當然是那隻龍蝦了，龍蝦很有氣勢的雄霸了差不多整隻碟，而且蝦鉗位置已預先開了殼，三碟龍蝦入口肉質都結實彈牙，伊麵份量一碟也應該夠兩個人分。不過在用餐過程中坐旁邊的食客就發生了一些不愉快插曲，小弟聽到他們不停向侍應反映「縮」？起初我們以為是投訴龍蝦味道變壞，但再聽原來是指龍蝦會「縮」，其實莫講龍蝦，就算海蝦只要一灼都會「縮」吧？



既然當日是小弟生日，所以就應一應景點個壽包吧。壽包嘛，當然要趁熱吃，這裡的壽包體積迷你得來又不失份量，壽包的皮尚算薄，一撕開好多蓮蓉餡，入口好軟滑，小弟最怕就是吃到乾硬非常的蓮蓉餡，感覺卡在喉嚨不上不下。



本來我們打算壽包當甜品就算了，怎料這個時候酒樓其中一位侍應走過來問我們吃不吃椰王燉燕窩，重點只售二十四元，於是就馬上叫來兩客。椰王是原隻上的，打開裡面裝滿了蛋白，上面的而且確有一點點燕碎，入口熱騰騰又奶味香濃，而且椰子本身都尚算厚肉，用匙羹輕輕一刮椰子肉就出來了，連一向不好椰子的我也想再多來一個！

總括來講這頓飯我們都吃得很飽，其中有隻乳鴿更吃剩需要打包回家，結帳如果沒有記錯的話大約五百左右，菜式以這個價錢來講絕對稱得上有驚喜，食物水準就徘徊於中上，下次如果大時大節想出去吃飯開心一下，也會再來的。


地址：將軍澳欣景路8號新都城中心二期L2樓
評分：味道 ５   環境 ５   服務 ５　 衛生 ５   抵食 ５

宮崎燒肉 - 和牛吃到飽

小弟愛吃燒肉已經不是一朝一日之事實，適逄生日阿姨決定請小弟吃一頓豪的當作慶祝，小弟當然選擇日式燒肉放題啦。不過今時今日想物色一間有質素的燒肉店也非那般容易，便宜的固然擔心是劣質放題，質素中上的價錢又一定貴，加上近年有很多極具質素的日式燒肉店相繼結業，連神級燒肉放題和光也不能倖免，令人不得不慨嘆香港租金何等高昂。記得四五年前生日姨姨都曾經帶小弟去過宮崎燒肉，以燒肉放題計宮崎也算是深得小弟喜歡，所以最後姨姨決定帶小弟來宮崎燒個夠本！



是夜我們選擇五點半這個時段，貪其人少，而且價錢又最便宜。不口水多過茶，小弟我馬上就準備衝鋒陷陣，橫掃千軍！



放題嘛，說得誇張一點就是爭分奪秒，這個八式燒肉分別用八種醃料醃製，有山葵、紅酒、辛茄、黑蒜、千島、芭蕉、胡麻、香蔥。



不是小弟自誇，燒肉我的確是誇啦啦！



二人同行，可冰鎮大頭蝦，憤怒火牛仔，仙境純情豚三者中自選二。冰鎮大頭蝦一客有二隻，而且體積超巨型，每一隻長度都比手掌還要長，肉質也算結實有彈性。三人同行再多送一客，我們就選仙境純情豚。所謂仙境，原來是底下放了些乾冰，玩味十足。驟眼看這個豚肉都切得幾薄身，而且肥脂分佈平均，燒起上來油脂四溢，不錯。

 

既然宮崎燒肉主打澳洲和牛無限任燒，小弟我首個回合就當然主攻和牛吧！



黑椒一口牛，油花紋路尚算漂亮，入口肉質鮮嫩，油脂豐腴。



燒汁牛胸腹，只用燒汁作簡單調味，入口帶些嚼勁，而且牛味香濃，好吃！



黑油牛胸腹驟眼看脂肪分佈非常平均，好難想像燒肉放題竟然可以提供如此上好貨色，入口更是不得了，肉汁好豐盈！



牛胸腹絕對是回本之選，話口未完已經再點第二盤。除了牛胸腹，今次還點了辣汁一口牛、芥末一口牛、紅酒薄牛 ......



海鮮類一樣好多選擇，有牛油青口、半殼帆立貝、清酒白蜆、香草龍利柳。當中最深得小弟歡心肯定非半殼帆立貝莫屬，以放題來講體積都算大隻，而且也夠肥美，經牛油一燒更是令人欲罷不能！



雖然是燒肉放題，但一樣有提供刺身，而且種類也算多，有甜蝦刺身、榮螺刺身、三文魚刺身、北寄貝刺身、八爪魚刺身等，要回本絕對沒難度。



至於壽司，媽媽就純粹想過一過口癮，所以就單點幾件試試。壽司小小一件不會好多飯，不過吃得多依然會感到飽的，所以只點了一個回合。



這個時候基本上已經去到七八成飽，於是就開始轉攻沙律。蟹籽沙律是一人份量的，沙律醬份量下得剛剛好，不會滴到一口醬，一口份量輕輕鬆鬆就解決掉。



臨別秋波，我們再衝刺點多一個回合和牛，最後店員還送每人一客雲呢拿雪糕當作甜品呢。

是晚我們入座時間是五點五十分，吃到接近七點，總共兩個小時。總括來講，小弟認為宮崎燒肉放題水準甚高，吃燒肉放題火鍋放題最擔心是什麼？就是第一碟肉質素好好，之後第二第三碟就愈來愈差，但這裡就完全沒有以上情況，碟碟肉質素都保持到。全單大約六百多，用中銀信用卡結帳還有九折，媽媽生日一於帶她再來吃過！


地址：旺角旺角彌敦道625及639號雅蘭中心地庫B102號舖
評分：味道 ５   環境 ４   服務 ３   衛生 ４   抵食 ５

偉記燒鵝

如果以前您問我喜歡什麼國家菜式，小弟我一定會馬上衝口而出講日本菜，再不然就西餐，總之答案總不會是中菜吧？但隨著人慢慢長大，連帶飲食喜好也開始改變，近幾年更開始愛上中菜，發覺中菜在烹調方法上原來可以千變萬化。一大班人聚餐選中菜就更適合不過了，之前中秋節一班親朋戚友就約在樂華冬菇亭的偉記燒鵝吃團年飯，其實前兩年表侄女擺滿月酒都有來過，當時偉記燒鵝仍未改名，叫昇悅鮮廚。記得第一次吃簡直覺得驚為天人，價錢大約是外面酒樓的七成，份量卻比外面多一倍有多，而且每道菜都甚有水準。今次再來，未知是否依然保持到呢？

首先一來就有西芹炒蝦仁打頭陣，上來一碟量都幾多，驟眼看蝦仁都幾大隻，入口尚算爽口，至於西芹一樣炒得好爽口，完全沒有老掉。

再來就是燒乳豬，乳豬燒得紅卜卜，的確好吸引，但因為小弟對乳豬沒有太大喜好，所以就只淺嚐了一件。乳豬皮燒得好脆好鬆化，而且吃起上來不會好多油。

薑蔥蒸鮑魚一碟有十六隻，我們十三個人分依然有綽綽有餘。鮑魚的體積不算好大，雖然是連殼上，但其實已經殼肉分離，吃起上來頗方便。入口肉質好彈牙，但鮑魚味就不算突出。

至於芫茜蒸石斑，驟眼看石斑比之前更細條一點，可能是近年食材成本不斷上升吧，不過體積還是其次，味道最重要。石斑入口頗結實，而且肉質尚算嫩滑，淋上甜豉油後更能帶出石斑本身的魚鮮。

如果並非大時大節或特別慶祝，小弟都很少吃魚翅，不過今晚既然一大班親友聚首一堂，來個魚翅也是無可避免吧。魚翅一煲上來份量又幾大，而且有待應一早已經幫我們分好，之後又上來另一煲，即前前後後總共兩煲。雖然並不是什麼貴價貨色，更談不上一梳梳，但舀在碗上每一匙都吃到有翅，純粹過過口癮就滿足了。

再來就是小弟至愛的龍蝦伊麵，今次沒有好像上次般用芝士來燴，所以沒有那麼膩了。龍蝦嘴饞起上來結實得很，而且也算厚肉。翻開龍蝦發現原來伊麵份量也不少，麵條口感比較偏向淋一點，每條伊麵都沾滿茨汁，跟龍蝦絕對是絕配呢！

其實這個時候大家都開始感到有點飽了，不過還有明爐燒鵝。不過說實話，這個燒鵝好明顯就是燒到過了火，鵝皮帶少許脂肪，但就不多肉汁，燒鵝脾甚至可以用乾來形容，一向喜愛燒鵝的我也覺得有點兒失望。

整晚吃了那麼多肉，吃一些蔬菜平衡一下也是必需的，這個瑤柱扒白菜仔就頓時成為最受歡迎的菜式。白菜仔爽雜了滿滿的瑤柱、金菇，不用一會已經被眾親友扒光。

這個時候基本上大家已經飽得要捧住肚，但待應這個時候還上了一個蝦仁叉燒蛋炒飯，無能為力之下我們就只好打包了。

全頓飯如果沒有記錯好像是二千多，當中已經「加底」，但整體來講食物份量比之前少了，而且家人都認同水準的確比之前下跌，但是不是下跌了好多呢？又不是，總之不知怎麼就是沒有當初吃那般令人驚喜，而且今晚大部分菜式都偏鹹，希望下年如果有機會再來水準會有提升吧。吃完團圓飯後我們一班親友就和表侄女在外面玩耍賞月，就是這樣我們就渡過了一個熱鬧又愉快的中秋了。


地址：牛頭角樂華南邨熟食亭5-12號舖
評分：味道 ３   環境 ２   服務 ４   衛生 ３   抵食 ４

翡翠拉麵小籠包 - 水準依然

一年容易又中秋，記得以前初中每逢中秋佳節小弟都一定會約一大班知心好友到公園玩燈籠蠟燭，然後一邊聊東聊西，那個時候絕對可以講得上無憂無慮。但隨著人慢慢長大，對玩燈籠蠟燭興趣已經漸漸減退，反而覺得能與身邊摯愛吃普普通通一頓飯，然後再去維園看看花燈，已經好難得。這晚與姨姨賞燈後，就去銅鑼灣附近世貿中心翡翠拉麵小籠包吃飯，可能已經過了最旺的晚飯時段，所以不用等位就已經可以進去。



不知怎麼每次來到翡翠拉麵小籠包也會想點個餃子麵，不過因為已接近夜深，所以就只單點一道北京水餃。水餃一碟有六隻，驟眼看件頭都大，入口水餃皮厚薄度適中，而且餡料都幾多，肉汁澎湃，不錯。



既然這裡是主打上海菜，小弟就當然來個上海炒年糕吧。起初以為這個年糕會比較鹹，但吃起上來又覺得並不是那麼重口味，而且醬汁都能平均沾在每塊年糕，不會一邊吃然後一邊滴醬，年糕煙韌度剛好。



這個椒鹽小黃魚基本上每次來也是必點的，煎炸完後魚身依然保持完整乾身，口感外脆內軟，味道清淡得來又帶點鹹香，用來拌飯一絕。

今頓晚飯全單結賬大約二百多元，雖然只是三個菜式，但兩個人吃依然飽得不可開交。其實翡翠拉麵小籠包之前都曾經在其他區光顧過幾次，整體來說水準依然保持到，唯一要雞蛋挑骨頭的就是價錢不算十分親民，所以要經常光顧應該不太可能了。


地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心4樓P416-418號
評分：味道 ４   環境 ４   服務 ４   衛生 ４   抵食 ３